脂溶性;从食物中的不饱和脂肪酸制造而成; 效用 防止动脉中胆固醇的沉积; 助长健康的皮肤和毛发; 在某种程度上,可防止X光线的有害影响; 帮助腺体发挥作用 , 并使钙能被细胞所利用,从而增进健康和成长;治疗心脏?。荒茏ズ椭舅? ,可帮助减肥 。
过量 摄取过量时易肥胖 。
缺乏症 湿疹、粉刺 。
食物来源 富含维生素F的食物 植物性油(由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油)、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨
维生素K:又叫甲萘醌
维生素K是肝脏合成凝血酶原(因子Ⅱ)的必需物质 。还参与凝血因子Ⅶ , Ⅸ,Ⅹ以及蛋白C和蛋白S的合成 。缺乏维生素K可致上凝血因子合成障碍,影响凝血过程而引起出血,此时给予维生素K可达到止血作用 。维生素K2尚具有镇痛作用,其镇痛作用机制可能与阿片受体和内源性阿片样物质介导有关 。维生素K是机体必需营养素之一,也是临床用于止血的药物之一 。此外 , 它还可以对抗血管平滑肌痉挛,对抗组胺、肾上腺素及乙酰胆碱引起的血管舒缩功能紊乱,从而使得偏头痛症状改善,有效控制其发作 。
一般作用 是促进血液凝固的化学物质之一,是形成凝血酶原不可缺的物质 。效用 防止内出血和痔疮;治疗月经过量; 促进血液正常的凝固
缺乏症 小儿慢性肠炎、热带性腹泻、结肠炎 。维生素K缺乏症 维生素K作为凝血因子,有天然与人工合成之分 。天然的为脂溶性,存在于苜蓿,菠菜之中的称为维生素K1(phylloquinone);由动物肠道内细菌合成的为维生素K2(menaquinone) 。人工合成的为水溶性,即维生素K3与K4 。一旦维生素K吸收,利用出现障碍,将影响一系列凝血因子生成 。严重时出现出血症状,此系维生素K缺乏症 。【临床表现】 主要表现为轻重不一的出血症状 。常见有鼻衄、牙龈渗血 , 皮下青紫,黑粪,月经过多,痔疮出血,创面与术后渗血等 。深部组织血肿与关节腔积血较少见 。偶可见颅内出血危及生命 。新生儿维生素K缺乏所致的出血症状常常很突然,无预兆 。
富含维生素K的食物 酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜 。
由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin) , 橙皮素(hesperidin)所构成;水溶性 。
在对维生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物质;黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质;
是维持毛细血管通透性的要素 。(P是通透性的意思,Permeability的第一个字母 。)生物类黄酮(Bioflavonoids)主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力;帮助维生素C维持结缔组织的健康;
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