淡奶油可以做什么,淡奶油可以做什么( 九 ) _生活百科

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4、淡奶油能干什么使可以做蛋糕。做法如下：
一、用料
淡奶油200克、鸡蛋5个、低粉80克、砂糖50克、放蛋白中砂糖10克、放蛋黄中柠檬汁数滴、模具 8寸。
二、做法
1、蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。
2、蛋黄中加入淡奶油和糖，搅拌均匀。
3、蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。（用拌刀搅拌更方便）
4、滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加。
5、蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。
6、蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈。
7、烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。
8、烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润。
拓展资料
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
参考资料来源百度百科淡奶油
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
淡奶油保质期很短。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期。为了不让淡奶油浪费了，我们会选择用淡奶油制作一些别的产品。很多人想知道，淡奶油还可以做什么呢？淡奶油可以用的地方太多啦。