红豆腐怎么做好吃,红豆腐的制作方法窍门( 二 )

5. 上笼大火蒸60～90分钟，根据个人口味，喜欢软烂的可以多蒸一会。出锅扣上盘子翻个，美味的红豆腐扣肉完成。

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3、红烧豆腐怎么做好吃又简单1、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用。
2、锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下。
3、然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下。
4、倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟。
5、到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。
红烧豆腐的制作方法1
制作食物原料
豆腐300克，胡萝卜30克，黑木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，姜1小块，蒜1瓣，淀粉适量。
食用油30克，香油1茶匙，蚝油1茶匙，高汤2汤匙，精盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙。
1.豆腐切片后，放入锅中煎至两面呈金黄色。
2.胡萝卜和木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜和生姜切片备用。
3.锅里放油，加热。先将蒜片、姜片、红椒段爆香，再加入高汤、蚝油、白糖。烧开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精。煮3分钟，然后用水淀粉勾芡，淋上香油。
酥脆爽口，营养丰富。
大厨，一次搞定:
用卤水豆腐做这道菜，效果会更好。
红烧豆腐的制作方法2
制作食物原料
1/4块嫩豆腐
1/4红辣椒
1个新鲜蘑菇
蔬菜汤100毫升
1汤匙原味蚝油
适量的新鲜露水
1.鲜菇洗净切片，红甜椒切块，甜豆用加适量盐的开水焯一下，然后捞起，用冷水冲凉，小葱洗净切块备用。
2.嫩豆腐在沸水中快速焯一下，然后洗净冷却，切成3×3×1厘米的小块备用。
3.将蔬菜高汤和蚝油放入锅中，煮至沸腾。加入方法2的豆腐，用小火煮2分钟。然后加入方法1的配料，煮好。
红烧豆腐的制作方法3
制作食物原料
豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱姜20克酱油8克胡椒粉4克八角3克精盐2克味精1克。
(1)将豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅中炸至金黄色；将洋葱切成段；姜切丝备用。
(2)炒锅放油烧热，炒锅放入葱、姜丝、八角、花椒，放入酱油、精盐，将炒好的豆腐放入炒锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅。