豇豆肉包子馅需要炒吗,包子肉馅要炒熟吗包子肉馅要不要炒熟( 五 )

10
等到面团发到2倍大就可以了，今天大概用了80分钟
步骤step
11
发好的面团取出揉圆排气分成小剂子擀成圆形的面皮
步骤step
12
包入馅料
步骤step
13
左手托着包子皮，右手捏褶子
步骤step
14
最后封口
步骤step
15
蒸锅中加凉水，放好蒸屉，将包子底部沾些植物油放入锅中
步骤step
16
再摞上一个竹制的蒸屉，上面的竹制蒸笼垫上弄湿的屉布放入包子盖上盖子，开火蒸制，开锅后蒸15分钟就好了
步骤step
17
关火以后不要马上打开盖子，闷3分钟再打开，这样蒸好的包子就不会塌陷了，拿出来放入盘中开吃吧
【豇豆肉包子馅需要炒吗,包子肉馅要炒熟吗包子肉馅要不要炒熟】食材明细
面粉、牛肉、豇豆、葱、姜、酵母、泡打粉、生抽、花椒面、十三香、胡椒粉、盐、鸡精，味精、胡麻油、酱油。
1、酵母，泡打粉，用温水融化后和面
2、和好的面团大概醒发半小时
3、豇豆收拾好，洗干净切碎，焯水（焯水时加盐）后过冷水，捞出来控水！
4、切好牛肉?。ㄗ霭樱?所以没有剁，不过切的很?。?
5、牛肉丁里面加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，花椒面，十三香，味精，鸡精，胡椒粉，胡麻油，用手向一个方向用劲拌匀
6、打好的牛肉馅（因为豇豆不粘水，所以打牛肉馅时不要加水，多加点油?。?
7、最后加入控过水的豇豆，拌匀即可（我是一次性把调料都放够的，所以豇豆放进去不用加任何调料）
8、面醒好后，揉光滑，搓成长条，揪成小面剂子擀成包子皮！
9、包子皮包入肉馅，捏成包子，生胚醒发十分钟后，上锅蒸十五分钟就好啦?。。。ò由咝逊⒌轿坏幕埃梢灾苯佑每簦?发的不是很好的话，就用温水蒸，上气算时间）
10、蒸熟后，不要急着打开盖子，关火焖两三分钟后，再打开盖子?。。?
豇豆包子馅的做法如下:
食材明细面粉、牛肉、豇豆、葱、姜、酵母、泡打粉、生抽、花椒面、十三香、胡椒粉、盐、鸡精，味精、胡麻油、酱油。
1、酵母，泡打粉，用温水溶化后和面。
2、和好的面团大概醒发半小时。
3、豇豆收拾好，洗干净切碎，焯水（焯水时加盐）后过冷水，捞出来控水！
4、切好牛肉?。ㄗ霭? ，所以没有剁，不过切的很?。?br />5、牛肉丁里面加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，花椒面，十三香，味精，鸡精，胡椒粉，胡麻油，用手向一个方向用劲拌匀。6、打好的牛肉馅（因为豇豆不粘水，所以打牛肉馅时不要加水，多加点油?。?br />7、最后加入控过水的豇豆，拌匀即可（我是一次性把调料都放够的，所以豇豆放进去不用加任何调料）