中国春节饮食习俗,关于春节的饮食有哪些( 六 )

香港
除夕，家家户户在一起吃团年饭。团年饭的多数菜名都含有吉利的意思。
吃过团年饭后，人们通常会到年宵市场去逛花市。大年初一，人们开始正式庆祝新年，贴春联（挥春）、年画，舞龙，舞狮等，还会走亲友拜年。
澳门
“谢灶”是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。
腊月二十三日送灶神，澳门人谓之“谢灶” 。澳门人过年从腊月二十八开始。除夕夜，守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将，看电视，叙旧聊天；澳门在年宵兴办花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆橘，花开富贵，兆示着新年的美好前程。春节（大年初一）这天，澳门人讲究“利市”，以示吉利。“利市”就是红包，这天老板见到员工，长辈见到晚辈，甚至已婚人见到未婚人都得“利市” 。澳门人把大年初二叫作“开年”，要吃“开年”饭，必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财利路。
山东省
宁阳县春节吃馄饨，称为“填仓”，黄县、蓬莱一带。春节早起要照虚耗，由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家拜年，称为“札根” 。据说到了外祖家，就可以把根札下，不会有离婚和早年丧偶之事。旧时还有初五“送穷”的习俗。当天祭拜年，要放鞭炮以示“赶五穷” 。
陕西省
富平县各宗族皆为祖先画像，初一聚集子孙礼拜，祭后更醵金饮宴，称为“节坐” 。初二各戚友间则以面食、猪肉相赠，称为“拜节” 。高陵县初一，一等到天亮即悬挂黄纸于竹竿上以祀天，称为“接天神” 。又以木炭悬于门首，据说可以去瘟疫。石泉县以黄纸作钱，初一结彩悬于门，名为“宝盖钱” 。临潼县以初五为“送穷节”，家家剪纸人后，拿到门扔掉。当日每人必定饱食，称为“填五穷” 。
过春节中关于吃的习俗有：
1、大年初一和初五吃饺子以示团团圆圆。
2、初一早上将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。
3、吃黄豆芽象征万事如意，吃发芽菜寓意发财。
4、初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
5、吃鱼选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。
6、大年初一将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮，鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆，爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登。
春节饮食风俗有吃饺子、吃年糕、吃春饼、吃元宵。饺子起源于南北朝时期，是北方年夜饭必不可少的一道菜肴。饺子同音交子，春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望。