炒韭菜花要把花切掉吗,炒韭菜花的做法( 二 )

调味料
米酒 1大匙、盐适量、乌醋(可略) 1大匙
做法步骤
（1）韭菜花去老茎及花苞，洗净，切段；红萝卜削皮，洗净，切丝。
（2）蒜头去头尾去膜，切刀片。
（3）小卷去外膜、内脏及胶膜，清洗干净。
（4）小卷由内面切花刀，再切成小块状。
（5）起锅，倒入适量的水，以中大火煮滚，加入小卷汆烫，至小卷花出现即可捞起，
再用冷水冲洗一次。
（6）起锅开小火，放入少许油，先放入蒜片与红萝卜炒香。
（7）再放入韭菜花翻炒几下，加少许热水，至韭菜花转绿。
（8）放入小卷翻炒一下，加入[调味料]拌匀即可关火。
（9）起锅盛盘。
材料
"韭菜花 1把","小卷 3只","胡萝卜适量","油 1大匙","米酒 1大匙","盐适量",
做法
step1
1:(1) 小卷去头，身体切开内侧刻花，烫一下热水就会卷起~出现漂亮花纹！(2) 韭菜花切段，胡萝卜切丝。
step2
2:热油锅后，放入韭菜花及胡萝卜略为拌炒，再加入小卷，拌炒均匀，加入米酒及调味料，再稍为拌炒一下即可上桌罗！
step3
3:爽脆的韭菜，鲜甜Q弹的小卷～简单又美味！
小卷炒韭菜花做法
食材准备：小卷（中） 2-3尾,韭菜花 1把,红萝卜 1/6条,蒜头 3瓣,米酒 1大匙,盐适量,乌醋(可略)
做法步骤： 1.韭菜花去老茎及花苞，洗净，切段；红萝卜削皮，洗净，切丝。2.蒜头去头尾去膜，切刀片。3.小卷去外膜、内脏及胶膜，清洗干净。4.小卷由内面切花刀，再切成小块状。5.起锅，倒入适量的水，以中大火煮滚，加入小卷汆烫，至小卷花出现即可捞起，再用冷水冲洗一次。6.起锅开小火，放入少许油，先放入蒜片与红萝卜炒香。7.再放入韭菜花翻炒几下，加少许热水，至韭菜花转绿。8.放入小卷翻炒一下，加入调味料拌匀即可关火。
小卷就是透抽，是鱿鱼的一种。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　
　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
九菜（花）营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；