九江美食,九江鱼块的正宗做法( 八 )

修水（饣肖）子修水（饣肖）子是将毛芋蒸后，拌上红薯粉做成面团状，然后向包饺子一样把事先备好的馅料以毛芋料作皮包成饺子状，最后在笼中蒸熟即可食用，馅料味道可根据个人口味，或甜或咸，吃时可蘸汁食用，别有风味。星子十大碗“十大碗”是九江星子县传统的宴席，源于清朝末年，是民族饮食文化的延续，此地较为完整地保存了其原有的风貌，至今仍应用于平时的红白喜事。
　星子十大碗在星子县共有两个系列，一是县城一带的，另一个则是县城南部的乡镇一带的，二者的区别主要是都有鸡、笋、薯粉汤、扣肉这四道菜，其余的六道菜则不相同，县城一带的是猪肝、肚片、肉丸、鸡蛋、鱼和蔬菜，而县南部乡镇则是肉丸、鱼豆条、粉丝、粑、海带等，这种宴席对上菜的次序有严格的规定，哪个在先、哪个在后，都是不能随意进行调换的。
九江桂花茶饼九江桂花茶饼是九江的传统糕点，其特点为皮薄而酥，味香而甜，曾在1980年和1984年被评为省市优质产品，是江西省的四大传统糕点之一。黄焖石鸡将石鸡斩头去爪，洗净内脏，切成块状过油，佐以四米，加黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟，用旺火收汁，淋香油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。
炒糯米将糯米入开水浸泡并加搅动，约十分钟后捞出，滤干。然后加以少量生油、食盐，以手拌匀，置锅中(或加砂)拌炒。以茅柴为燃料，火候适度，炒拌时，间以竹帚含蘸油水淋洒，至熟。以蓬松、黄脆为佳。用砂炒之者，熟后需以竹筛筛净，以免牙碜。

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4、江西哪里能尝到地道的本地小吃?要说江西地道的本地小吃首推江西九江。九江这几道特色美食味道十分的正宗。可以说要吃江西本地地道的小吃，非得去九江不可，毕竟那里汇聚了江西各种各样的特色小吃。接下来让我们一起看看九江都有哪些好吃的？
一、九江的酸萝卜饼
到九江会发现当地人都比较喜欢吃九江酸萝卜饼。这个酸萝卜饼和普通的饼不一样，不但当地人喜欢吃，只要是吃过的人都回味无穷。金黄色的萝卜饼，外脆里嫩，热热的咬上一口，那味道简直无法用语言来形容。所以大家到了九江都不会错过，香味四溢，充满幸福味道的酸萝卜饼。
二、修水哨子
修水哨子可能有的人不知道这道美食，只有去过江西九江的人才知道。修水哨子也是江西九江独具特色的一道美食。之所以叫着修水哨子，是因为这道美食产于九江的修水县，凡是到了修水县的人无一个不想尝尝修水哨子。修水哨子皮嫩馅香，非常的爽口，吃过的人都赞不绝口，而且好客的修水人，也经常用修水哨子招待客人。