破壳和分拣
尽管夏威夷果（澳洲坚果）土生土长在澳洲 ， 早期的处理方式都是有这些狂热者们手工缓慢的破壳，直到1954年，第一个商用夏威夷果（澳洲坚果）破壳流程才出现，现代机器大大促进和改善了夏威夷果（澳洲坚果）的产业历史，在果仁完好的情况下 ， 去除外面这曾坚硬的果壳 。这种机器有一片固定的刀片，一个活动的切割刀片或者一个联动的滚筒和一个基座用来压迫果壳，同时根据夏威夷果（澳洲坚果）的质量不同也进行相关的分拣 。
包装
破壳后的夏威夷果（澳洲坚果）一般保存在密封的金属或者塑料包装中，储藏在阴凉、干燥的环境下，一年内不会变质 。低温低湿情况下可以延长保质期 。
夏威夷果（澳洲坚果）再处理和再包装时很容易变质，您需要留意几个必须的原则 。不像其他可食用的坚果，夏威夷果（澳洲坚果）需要一个低湿度，低氧气含量的储藏环境 。它最好是真空保存在密封袋中，然后储藏在食用级的二氧化碳或氮气中 。只有这样才能达到一个满意的保质期 。
市场配送
当夏威夷果（澳洲坚果）成熟后，经过收货，去外皮，烘干，破壳分拣 ， 食品烘制加工，储存，包装一系列的工序后，终于可以成为消费者桌上的美味，当然这就需要陪送到全世界各个国家的消费者手中 ， 这同样是一个复杂的工序，拖车，货柜，海运 ， 到岸分销，陪送 。夏威夷果产业近年来不断的进步也是有着这一套完善的市场物流保证，才能够使得产业的发展 。
夏威夷果的外皮是青绿色的，内果壳十分坚硬，呈褐色，果仁乳白色 。夏威夷果和核桃一样是属于果实内部的坚硬种子，其外还有一层果肉，因此夏威夷果没有明显的蒂部，而且夏威夷果果壳十分坚硬，不容易破开，圆形 。
夏威夷果仁通常被非常坚硬壳子包裹着，其硬度超过核桃壳，果仁外还有一层纤维质的果皮将其包裹 。一般在购买夏威夷果的时候，包装中会送开果器 。
【夏威夷果是热性还是凉性的,夏威夷果的功效与禁忌 四种坚果孕妇不能吃】要将开果器的尖的一端插入夏威夷果开口的地方，然后此时发力旋转开果器，这样果壳分成两半了，随后就请享用美食 。

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