花，授粉：花儿是完美的，大多数品种是自己成熟，但有时交叉授粉生长得更好 。开花不同步；树木可能在同一时候会有花，未成熟和成熟的坚果 。花儿生长在长的，芬芳的许多个体花组成的总状花序上 ， 从在1年树木上的侧面倍蕾 。冬季中期开花，7、8个月后，在7－11月份收获坚果，尽管一些坚果在一年内成熟得好或差一些 。
夏威夷果实：植物学上叫做核果，外部果肉被去除得到坚果 。在一根长满的茎上有10－30个坚果，覆盖着厚的，亮绿的外壳（＝中果皮和外果皮） ， 其连接到内果皮上 。坚果是圆的，内核封在硬的壳内，壳占40% 。
生长和环境状况
气候：尽管是热带树木，澳大利亚坚果容忍轻度严寒（28－32F），不能忍受过份的热；在夏威夷，冷的海洋风充许在海平面上培植，但在热带内陆，树木必须长在1500－3500英尺高度上 。他们没有冷却要求，但季节性的温度变换也许可以帮助同步开花 。树木在4－5年后开始产出果实，有75－100年的产出生命 。为了防止拥挤，树木需要在热带有35X35英尺的空间 。
收获，收后处理
尽管机械收获机被考虑采用，坚果大部分还是以手工收获的 。收获也许会维持6－12周时间 。收获的坚果以机械方式除壳，使其干到低水份含量（＜2%） 。坚果被粉碎，然后拣选以去除无色内核和壳碎片 。内核通过浮选被评为两种等级，I级内核（＞72%油）漂?。琁I级（＜72%油）下沉 。
营养贡献，食物用途
作物的大部分被用来作糖果，但整个内核被烘烤，加盐，装在罐头中卖，通常在市场中“gourmet”区有售 。
澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一 。他们含有高量的油，因此非常育肥 。
营养价值 ， 每100克可食用部分：
水 (%) …………………………………….. 2
卡路里 …………………………………….. 727
蛋白质 (%) …………………………………… 9.2
脂肪 (%) ………………………………………. 78
碳水化合物 (%) ……………………………….10
生纤维 (%) ………………………………….. ?
% of US RDA*
维生素 A …………………………………… —
硫胺, B1 ……………………………….. 16
核黄素, B2 ………………………………. 7.5

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