西方餐桌礼仪总结8篇( 六 )

1、自助餐
自助餐(也是招待会上常见的一种)能够是早餐、中餐、晚餐甚至是茶点有冷菜也有热菜连同餐具放在菜桌上供客人用。一般在室内或院子、花园里举行来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员招待比较多的客人自助餐就是最好的选取。
自助餐开始的时候就应排队等候取用食品。取食物前自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则不要一次拿得太多吃不完能够多拿几次。用完餐后再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走” 。如果在饭店里吃自助餐一般是按就餐的人数计价有些还规定就餐的时间长度而且要求务必吃完如果没有吃完的话需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和简单的气氛熔于一体这样的聚会需要必须的服务除非它小得女主人能够应付得过来同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的也没有服务或者很少客人们自娱自乐能够自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方而且随时能够讨论问题。
自助餐除了解决由于额外服务产生的问题也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选取地点时先后次序和是否适合满意等并不是主人的职责。往往带给了很多种菜肴客人有足够的选取余地主人也不必担心菜单是否贴合他们的胃口。
2、晚宴
晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。西方的习惯隆重的晚宴也就是正式宴会基本上都安排在晚上8点以后举行中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会说明主人对宴会的主题很重视或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒有时安排席间音乐由小型乐队现场演奏。便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好适用于亲朋好友之间有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究但仍然有别于一般家庭晚餐。西方的习惯晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请要仔细阅读你的邀请函上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同或者携带伴侣。在回复邀请时你最好能告诉主人他们的名字。
3、鸡尾酒会
鸡尾酒会的形式活泼、简便便于人们交谈。招待品以酒水为重略备一些小食品如点心、面包、香肠等放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘把饮料和点心端给客人客人能够随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。这种场合下最好手里拿一张餐巾以便随时擦手。用左手拿着杯子好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。