海参菜谱的做法|30种海参的做法( 四 ) 「问人人知识网」

4. 锅中加油烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出，将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参，海螺，墨鱼，虾仁，胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒，勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可
海参煎蛋

材料：
海参3条.鸡蛋2个.大葱半根、盐少许、味极鲜一点点
制作过程:
1. 海参泡发清理干净切碎，因为我的是冻鲜海参，所以省去了泡发步骤。
2. 大葱取葱白部分，切段
3. 三个鸡蛋打成蛋液，加适量盐。
4. 油六七分热后加入葱段，小火煸炒至葱段发黄，有葱香味，然后下海参碎，加点点味极鲜，我还放了点酱油，就成这黑乎乎的颜色了。小火炒几分钟后将海参碎盛出。
5. 再加入油炒鸡蛋，待鸡蛋将将成型时将海参碎加入，搅拌均匀熟后盛出。
6. 成品，加了点酱油，颜色有点难看。
白萝卜海参饼

材料：
白萝卜15克.海参1个.面粉20克、盐适量、植物油适量
制作过程:
1. 食材准备.
2. 白萝卜插丝备用.
3. 切好的白萝卜丝焯水.
4. 面粉加水，盐调成酸奶状.
5. 加入白萝卜丝和切好的海参.
6. 平底锅刷植物油，将面糊单面固定后翻面，小火烙熟即可.
7. 成品！
海参蒸蛋

材料：
海参一头.鸡蛋两枚.葱花少许、料酒少许、香油少许、盐少许、温水按比例
制作过程:
1. 将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。
2. 将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀，
3. 过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。
4. 锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。
5. 10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
6. 蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
7. 这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。
海参小米粥

材料：
海参两头.小米50g、盐1勺.葱花1棵.姜一块、白胡椒1勺
制作过程:
1. 锅中加入纯净水，大火烧开
2. 水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟
3. 海参切片，姜切丝葱切葱花备用
4. 20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟
5. 最后加入盐、白胡椒、葱花、调味
6. 滋补养胃的海参小米粥就做完成了
干贝海参粥

材料：
海参1个、干贝少许.葱少许.香米1小把、盐适量、鸡精适量
制作过程:
1. 将海参提前泡发好。清洗海参，去除内脏和内膜，切丁。干贝用热水泡软，撕碎备用。
2. 香米用清水洗去杂质。葱叶切成葱花。
3. 倒半锅水，放入洗净的香米，煮至米粒开花，米粥粘稠，大约煮10-20分钟。加入海参、干贝和1小勺盐，搅拌均匀，再煮5分钟左右。加入1小勺鸡精，搅拌均匀即可盛出。最后撒上葱花点缀，增加香味。
4. 简简单单的烹饪，清淡的粥透着丝丝干贝的鲜味，伴着一粒粒Q弹的海参，一勺接一勺的营养与美味。
海参炒面

材料：
海参4头.鲜面条150g.胡萝卜1个.尖椒1个.洋葱1个、色拉油3汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙
制作过程:
1. 依次把胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝
2. 锅加水烧开，下入面条煮至8成熟
3. 捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用
4. 锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀
5. 在下入面条大火翻炒均匀
6. 在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘
海参小米粥

材料：
海参1条.小米半碗、干贝6颗.枸杞10颗、姜丝、葱花少许、盐、胡椒粉、香油适量、鱼露适量
制作过程:
1. 切姜丝葱花、海参切片
2. 小米淘洗干净浸泡
3. 干贝撕成丝
4. 将海参、姜丝放入干贝中，加入鱼露腌制
5. 小米放入高压锅，加入足量的水，大火煮至噗嗤声后转小火煮8分钟
6. 放安全阀门打开盖，加入姜丝、干贝、海参和枸杞，小火熬煮