商行和便利店的区别,便利店和超市有什么区别？( 二 ) _「知识分享」

因为定位功能的不同，超市商品主要以品类管理为主，不能缺少品类和品牌最重要，因为要能满足更多顾客需求，比如是生鲜、粮油调味和酒饮休闲，以及日化洗涤等必需品是绝不能少的，主要是让顾客能一次买全了。
便利店可不是这样，小小的便利店虽然也能做到2000个以上单品，大牌连锁甚至能做到2500-3000个单品，但每个单品都必须有用，也就是必须有顾客购买，而不会像超市做品类管理尽量多。由于这种单品管理难度系数高，加上陈列位有限很多单品都是一个陈列面，一些商品还是竖着陈列，比如牙膏。
便利店商品也不少，看起来是多，但其实是精简。因为单品管理到极致就是每个商品都将成为爆品，而不会占用空间，这也是后面提到的高坪效。超市有相对充足的经营空间更注重商品齐全不缺品。
四、竞争：超市竞争维度没有便利店广深而灵活
除了社区型，超市和便利店线下竞争一般不太严重，尤其是便利店只要不是密度和消费能力过于失衡基本都能活着，但两个业态在竞争维度上却有着很大差别。主要是线上对标准化商品的冲击和业态细分产生的流量稀释。
线上电商平台对线下实体店冲击很大，尤其是预包装类标准商品，只要不是特别急用的在效率上完全可以取代线下标准品购买，而这部分恰恰是超市的主力品类。因为这种竞争无法回避，超市现在更注重非标品的生鲜品类、消费体验和数字化营销上。
便利店的便利性服务却不是平台商能够完全打击的，即使到家服务十分普及的今天，便利性和即得性也很难取代，到店服务也可以做的更好，并且私人便利店可以更加灵活参与竞争，触及和构建消费场景的能力更强。
五、盈利和营销：超市需要高周转盈利，便利店需要高坪效盈利
超市商品价格是零售业态中比较低的，可乐外面3元超市卖2.5元，因为其能够做到集中采购压低进价，这种低毛利需要大量销售积累利润，除了平台佣金等营外收入，高周转率和销售量是很重要的考核指标。
便利店面积小商品少，自身又是以服务为核心逻辑，想要大量贩卖是不可能的，没有位置放个几十箱同一单品促销，事实上这也没价值最终也会赔钱。因此创造更高坪效才是便利店关心的，同时高毛利也是必然的。
这样就能理解为何罗森等便利店卖得商品有些贵，为何很多便利店更像餐饮店有那么多非标品，差异化原创商品为何成为便利店终极追求了，而这些都是围绕高坪效运作的。同样是50元的客单价，超市毛利率也许是12%，便利店可能就会达到20% 。