酸菜鱼属于川菜还是湘菜,酸菜鱼是哪个地方的菜系？酸菜鱼是什么鱼做的？( 五 ) _「知识分享」

泡椒酸菜鱼属于川菜，这道菜的做法并不是很难，先把清理好的鱼腹内放入葱姜蒜等调料腌制，然后锅内烧油放入酸菜和泡椒，八角大料等调味品然后加水把鱼放入炖就可以了。
湘菜系，做法一点也不难，只需要按照步骤进行制作就可以了，一定要提前处理好鱼片，这样可以去腥。