动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白属于,什么是完全蛋白，什么是不完全蛋白？( 四 )

看到现在，应该对于蛋白质怎么吃有了全方位的了解了吧。
对于我们上班族，如果每天都要全部摄入这五种蛋白质，听起来可能会有些困难！

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3、基础营养之蛋白质这次是分享蛋白质，首先来分享下马克思说过的一句话：没有蛋白质就没有生命
这句话看似非常简单，但却体现了蛋白质对生命是如此的重要，下面就来为大家一一道来
蛋白质是一切生命的物质基础。
蛋白质是构成人体细胞，组织，器官结构的主要物质，人体内蛋白质含量约占体重的16% 。
蛋白质的基本单位是氨基酸
自然界中的氨基酸有300多种，但构成人体的蛋白质的氨基酸只有21种，其中9种是必需氨基酸（人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需由食物提供的）它们分别是异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸和组氨酸，组氨酸是婴儿必需氨基酸；半光氨酸和酪氨酸在体内可分别在体内由蛋氨酸和苯丙氨酸转化而成，或者膳食中能直接提供，那机体对蛋氨酸和苯丙氨酸所需量相对就少，所以半光氨酸和酪氨酸称为半必需氨基酸；其他氨基酸都是非必需氨基酸，在人体内可以利用其他氮源合成，不一定必须由膳食提供的氨基酸，有些非必需氨基酸在疾病或特殊情况下合成量不足，需要额外补充的称为条件性必需氨基酸，额外补充增强免疫功能。
蛋白质化学结构非常复杂，无法根据结构来分，在营养学上按营养价值分类
蛋白质分为：完全蛋白质，半完全蛋白质，不完全蛋白质
完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，例如蛋类中的卵白蛋白，卵磷蛋白
半完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不是适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白
不完全蛋白质：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白（如猪蹄）
很多人说多吃猪蹄能补充胶原蛋白，猪蹄里面所含胶原蛋白人体是无法直接吸收的，胶原蛋白进入人体，会被重新分解为氨基酸，根据机体所需，重做编排成人体所需要的蛋白质，还有就是猪蹄里面脂肪含量挺高，多吃并不好。
现在来讲下蛋白质的消化吸收
食物吃进去后，蛋白质不经消化是不易吸收的，在口腔里面唾液不含水解蛋白质的酶，所以食物蛋白质从胃开始，主要在小肠