动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白属于,什么是完全蛋白，什么是不完全蛋白？( 五 )

经过小肠内的消化，被水解为可被吸收的氨基酸和氨基酸短肽，然后会通过肠黏膜细胞上的转运氨基酸的载体蛋白运送到肝脏和其他组织或器官被利用。
因为人体内的蛋白质在不断的更新包括蛋白质的分解和合成两部分。人体每日更新其总量的1%-2%，蛋白质分解的同时也在不断的在体内合成，以维持健康成人体内维持动态平衡
蛋白质的生理功能
开篇就讲了蛋白质非常重要，几乎没有一项生命活动能离开蛋白质。
一、构成机体组织
人体各组织、器官无一不含蛋白质。
蛋白质约占体重的16%，人体细胞中除了水分外
蛋白质约占细胞的80%，对于一些特殊人群以及疾病人群需要帮助身体恢复，以及成人体内细胞和组织的更新，需要大量的蛋白质，例如人血浆蛋白质平均10天，肝中大部分蛋白质平均为1-8天，某些蛋白质寿命更多，甚至只有几秒钟。只有摄入足够的蛋白质才能维持更新。
二、调节生理功能
由于蛋白质的特殊结构和性质，决定其在体内得多种生理功能，参与调节生理功能。
例如蛋白构成细胞核并影响细胞功能，酶蛋白具有促进食物消化，吸收和利用的作用；免疫蛋白具有维持机体免疫功能的作用；如肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能；血液中的脂蛋白，运铁蛋白、视黄醇结合蛋白具有运送营养素的作用；血红蛋白具有携带、运送氧的功能；白蛋白具有调节渗透压，维持体液平衡的功能，还有营养素在内的许多重要物质的转运都与蛋白质和氨基酸有关。
三、供给能量
蛋白质在体内被分解成氨基酸，释放出能量， 1克食物蛋白质在体内代谢释放出16.7KJ（4Kcal）的能量，但只有在体内碳水化合物，脂肪代谢不足以供给能量所需，蛋白质才分解，因此，供给能量是蛋白质的次要功能。
蛋白质的缺乏和过量的危害
一、蛋白质缺乏
当人体蛋白质丢失在20%以上时，生命会停止。
蛋白质缺乏表现为疲倦，贫血，体重减轻，免疫和应激能力下降，血浆蛋白含量下降，还会出现全身水肿，皮肤干燥松弛，头发变色变脆易脱落，生长发育精神状态不好等等。蛋白质缺乏在成人和儿童都有发生，但处于生长阶段更新敏感，轻度蛋白质缺乏主要影响的体格生长，导致低体重和生长发育迟缓等等一系列
二、蛋白质过量
成人蛋白质推荐摄入量为1.16g／（kg•天），根据最新《中国居民膳食指南2016》轻体力劳动者男性65g／d，女性55g/d 。
如果健康成人长期过量摄入会损害肾脏，如肾脏有问题，身体代谢会有问题，蛋白质不宜过多摄入，要根据身体情况具体而定