《如何成为优秀的大脑饲养员》读后感摘抄( 六 ) 大脑|饮食|食物|研究|饲养员

02 大脑喜欢的食谱
世界上有一处令人神往的“蓝色地带”，这里的人们往往更长寿，也是百岁老人最集中的地方。他们不仅活的更长，身体素质也更佳，他们的生活方式有着惊人的相似性——如经常进行体力运动，生活节奏普遍较慢，压力水平低。他们的饮食方式也都以植物性食物为主，适度的热量摄入，吃小份食物，经常食用豆科植物，偶尔才吃肉，爱喝一点葡萄酒。
这样的饮食结构其实就是地中海饮食，你不必真的搬去地中海，记住几个关键点就可以保持头脑敏锐：每天食用三分全谷物、一份沙拉外加一份蔬菜，和小杯红酒，每隔一天吃一次豆类，每周吃两次禽肉和浆果，尽量用橄榄油代替其他加工油。另外，改掉一个人独自在电脑前用餐的习惯，多和朋友们、家人们聚在一起享用美食，增加你的日常运动量，从每天步行10分钟开始，也许以上你不能严格做到，哪怕是不太严格遵循这种饮食法的参与者，也能让你的大脑比同龄人更加活力。
生活中我们对食物做出的选择有无数次，从小时候的习惯直到成年后建立的模式，无论是主动还是被动，都潜移默化的影响了我们的脑部健康水平，想要大脑在未来岁月中保持健康，我们的目标可比减掉几千克体重的目标远大的多。
《如何成为优秀的大脑饲养员》读后感(六)：吃出健康大脑
随着社会进步发展，人们能吃的东西越来越多，医疗技术不断进步，人们的寿命也越来越长。然而，人到老年以后，生活质量高不高是我们每个人都应该关注的问题。
无数的老年人被问到对于以后的生活，最担心的是什么时，都表示害怕自己不再清醒，不记得周围的人是谁，不记得自己是谁，也不记得自己要干什么。
《如何成为优秀的大脑饲养员》恰好给我们提供了一个方向——改变饮食，用日常习惯塑造健康的大脑。作者丽莎·莫斯考尼作为神经科学和核医学专业的博士，还辅修了整合营养学，这个身份也让这本书具有可读性。
《如何成为优秀的大脑饲养员》
科学研究出的一系列数据表明，大脑健康问题刻不容缓。但作者也发现：从大脑开始发生变化到显现出症状，这是一个漫长的过程，而这个过程，给了我们“拯救”它的时间。看完这本书，我简洁的总结为以下几方面。
01好好吃饭
从这本书的书名也能看出来，这本书对吃的重要性讲解会占很大一部分。研究人员对世界各地进行考察，发现有5个地方的人们不仅寿命很长，各种疾病的发病率也很低。他们的饮食具有一些共性，就是以植物性饮食为主，热量适度，份量小。
这不是说要戒荤或者节食，是要吃健康的食物。我们的大脑由水、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等组成，这些元素我们都需要，但是要会区分好坏。比如大家都知道好的脂肪和坏的脂肪，都知道要不吃反式脂肪，其中的原理却懂的模棱两可。这本书好在细致明了的讲解了我们的大脑需要啥不需要啥，哪些食物中有益成分多，哪些我们需要避免，还给出24道健脑食谱供我们仿照，直观的告诉我们鱼、蛋、菠菜、奇亚籽、杏仁等是非常好的食物。内容详实、科学可行。