水不但对我们的生命很重要，而且对我们的智力也重要 。人脑种的主要成分是水，只有水与其他成分，例如矿物质和盐等达成平衡，脑细胞才能有效工作 。
那么是不是什么水都是我们大脑需要的呢？我们现在大部分人喝的水都是桶装纯净水，也有不少年轻人喜欢饮料、气泡水之类的，但其实我们大脑是很挑的，富含钙和镁等矿物质的淡水，也就是我们的自来水，才是我们大脑最喜欢的，如果怕自来水不安全，可以选择安装家用滤水器 。除此之外，每天还可以吃一些水分较多的水果与蔬菜（见下表），这样就可以少喝点水 。
02.大脑依赖葡萄糖
大脑对葡萄糖的依赖程度很高，它甚至在我们体内葡萄糖水平过低时，还发展出复杂的机制把去他糖转化为葡萄糖， 。葡萄糖虽然是少数可以立即进到大脑的营养物质之一，但也要避免供大于需，一旦大脑有足够的葡萄糖，就不会再让葡萄糖进入了，那葡萄糖就会流向我们身体其他部分，那我们就会增重了 。科学家们已经研究出一个成年人一天约需要62克葡萄糖，大概就是3汤勺的生蜂蜜 。
最天然的葡萄糖来源并不是我们所以为的甜的食品，而是来源于小葱、猕猴桃、杏干、洋葱之类的，作者也在书中详细列出了十大富含葡萄糖的天然食物 。
03.维生素你吃对了吗
维生素可以增强我们的免疫力系统，吸收和消除其他的营养物质，有助于促进大脑的能量代谢，尤其维生素B族是至关重要的，维生素B6和维生素B12缺乏的话，会导致痴呆症的 。而这些维生素我们也是可以通过食物获取的 。维生素B6可以从葵花籽和开心果，以及鱼类、贝类、鸡肉、瘦牛肉和动物内脏等获取，还有番薯、绿叶蔬菜等 。
研究发现，每天摄入的维生素E大于16毫克的老年人患痴呆症的风险会低很多，而维生素E我们可以通过吃新鲜的食物，例如，水果、蔬菜、坚果等来获取 。
04吃出健康大脑
综上所述，我们大脑所需的营养素最好的来源是天然的食物，而不得这个素那个剂的营养素，只有在没有吃足够的营养食物，才需要吃营养补剂来维持我们大脑所需的营养 。
那么，我们要怎么吃才能确保我们大脑有足够的营养呢？作者在书中明确列出我们每周所需的营养，制成了健脑的饮食金字塔指南，我们可以按照这个指南去安排我们每周的饮食，吃出健康大脑，并达到预防痴呆症的作用 。
另外，这本书不仅仅是一本营养指南书，还是一本健康食谱，作者在书的最后还提供了多份简单易上手的食谱，让我们一起从一口食物、一餐饭开始，用最简单的食物吃出健康的大脑与身体 。
《如何成为优秀的大脑饲养员》读后感(八)：美好的生活从聪明的大脑开始