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苏州冬酿酒
姑苏地区对冬至这一节气十分重视姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒冬酿酒是一种米酒加入桂花酿造香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天冬酿酒不仅仅能够驱寒更是寄托了姑苏人对生活的一种完美的祈愿。
麻糍
麻糍是浙江江西的特产也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是闽南著名小吃其中又以南安英都出产最为出名其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口食后耐饿有着甜、滑的口感且软韧、微冰。成品色泽鲜白滑韧透明。
8、文化内涵
古代诗词
《冬至到》——乔金龙
昼短摒弃烦忧事
夜常相伴欢乐声。
小饺暖尽心头寒
更胜金银百十千。[4]
《小至》——杜甫
天时人事日相催
冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线
吹葭六管动飞灰。
岸容待腊将舒柳
山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异
教儿且覆掌中杯。
《冬至》——杜甫
年年至日长为客
忽忽穷愁泥杀人!
江上形容吾独老
天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑
鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸
路迷何处望三秦？
【关于冬至】《邯郸冬至夜思家》——白居易
邯郸驿里逢冬至
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐
还应说着远行人。
《冬至祭》——张志真
香烛鲜花纸钱银
八果八素并八珍。
合家召开追思会
缅怀英烈祭先人。
《燕京岁时记》
夫馄饨之形
有如鸡卵
颇似天地混沌之象
故于冬至日食之。
《冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水》唐韦应物
理郡无异政所忧在素餐。徒令去京国羁旅当岁寒。
子月生一气阳景极南端。已怀时节感更抱别离酸。
私燕席云罢还斋夜方阑。邃幕沉空宇孤灯照床单。
应同兹夕念宁忘故岁欢。川途恍悠邈涕下一阑干。
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浮生拾慧——冬至(黄廷法文)
“吃罢冬至饭一天长一线。”中原内地的冬至饭以饺子为主传说是为了纪念医圣张仲景老先生。张老先生活着的那会儿每年的冬至节他都要熬制一种“祛寒娇耳汤”为乡亲们分食那汤中所煮之物为羊肉与药物捣烂后捏合成的耳朵状的食物。羊肉为大热肉品有祛寒大补之功效严冬里多喝羊肉汤多食羊肉能够治疗入秋里累积的肺痨、哮喘后人遂模仿那种娇耳制成了饺子。冬至节吃饺子一则为纪念医圣另外又派生出的民俗好处也颇为搞笑：“冬至不端饺子碗冻掉耳朵没人管。”如果冬至日不吃上一碗饺子就会有冻掉耳朵的危险那么何乐而不为呢？其实些等节日也多是为旧时的穷苦人家而设常年拮据总要挨到节日之时才要犒劳犒劳自我打个牙祭寻份欢乐。