养生药膳食谱(中医养生药膳汤品)(11) 快问中医年末精选药膳靓汤

用法：可作为主食食用。
功效：具有清热生津、消肿止渴、宽中、润肤等作用。
按语：甘薯中含有纤维素在肠中可吸收大量的水分、促进排泄并预防便秘。另外，甘薯属于碱性较高的食物，可调节米面及肉类食品的“生理酸性” ，预防肥胖症、高血脂等病的发生。

文章图片

原料：炸豆腐200g、嫩豆腐200g ，葱末、姜末、盐、料酒适量，植物油150g ，清汤50ml 。
制作：用热油将姜末煸香，加入清汤、料酒、精盐和嫩豆腐稍煨入味，加入炸豆腐，煮熟即可。
功效：具有和脾胃、消胀满、宽中益气、清热散血等功能。
按语：豆腐所含的蛋白质易于被人体吸收，质嫩色白，为素食上品。豆腐属碱性食物，常食可平衡体内酸碱，安康益体，有轻身健美之功效。适合所有减肥者食用，对老年人尤有益。

文章图片

来源：《百病食疗大全》
原料：青头鸭1只，苹果1个，赤小豆250g ，食盐、葱适量。
制作：青头鸭处理干净，去内脏；将赤小豆与切好的苹果一起装入鸭腹中，入砂锅，加水适量，用文火炖至鸭熟烂，加葱适量、盐少许即可。
用法：每次空腹饮汤食肉或佐餐食。
功效：健脾开胃，利尿消肿。

文章图片

来源：《百病食疗大全》
原料：魔芋粉100g ，大蒜、米粉、米醋、食盐、香油各适量。
制作：取魔芋粉入锅，加水，边煮边搅，加适量石灰水，待魔芋充分吸水膨胀后，调入米粉，搅拌均匀，收汁而成。冷却后呈灰白色，形似豆腐，质地细腻嫩滑。临用时切成片或细丝，入开水锅焯一下，捞出装盘，拌上少许大蒜、食盐、米醋、香油等调料，即可食用。
功效：化痰行淤，降脂减肥。

文章图片

原料：鸡肉500g ，白萝卜600g ，枸杞子15g ，胡椒粉0.5g ，绍酒6g ，花椒15粒，姜、葱、陈皮、盐、油、湿淀粉适量。
制作：鸡肉洗净，切块；白萝卜洗净，切片；枸杞子、姜、葱洗净。先将鸡肉用热油煸炒至变色，加入鲜汤烧开，加入绍酒、花椒、陈皮、姜、葱，烧至七成熟时，加入白萝卜、胡椒粉烧开，加入枸杞子、盐调味，勾薄芡汁即可。
功效：补中益气、化痰利气、消积减肥。